Thessaloniki is een openluchtmuseum met invloeden uit de Romeinse, Byzantijnse en Ottomaanse tijd. Bezoek de iconische Witte Toren, het symbool van de stad, en wandel vanaf daar langs de promenade naar het Aristotelesplein. Verken Ano Poli, de oude bovenstad met kleurrijke huizen en panoramisch uitzicht. Andere aanraders zijn de Rotonda, de Byzantijnse kerken (zoals Agios Dimitrios), en het Archeologisch Museum.
Op culinair gebied is Thessaloniki beroemd in heel Griekenland. Proef bougatsa (bladerdeeg gevuld met room, kaas of vlees), mpougatsa me krema (met custard), en geniet van een koulouri (sesamringbroodje) voor onderweg. Voor diner zijn er tavernes met mezedes (Griekse tapas), verse vis en lokale wijn. Sluit je avond af met een tsipouro (Griekse sterke drank) op een sfeervol terras.